木曜日の昼間に秋葉原に行けるような身分ではないので、タンシチューなんぞ久しく食べてなかったのですが、やや近所のスーパーで牛タンが売ってて好きなサイズで買えると奥さんが教えてくれたので、自分で作ってみよーと 250g ほどのカタマリを買ってみました。
不定期な記録
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クレームダンジュ
どっかでヨーグルトチーズという単語を見かけたのです。なんだろう、と思って調べてみるとどーもヨーグルトの水切りをしたもの、らしいのです。
とすると試してみたくなるのが人情というもの。丁度冷蔵庫に賞味期限が切れたヨーグルトが残ってました(ぇー)ので、それでやってみました。
ここら辺を参考にしたところ、結構な勢い(?)で水が切れ、残ったのは固めというか柔らかいチーズのような感触のヨーグルト。なるほど、確かにヨーグルトチーズという呼び方はあってるのかも。
茶碗蒸し
以前からプリンを作る際に、グラニュー糖を入れる代わりに塩を入れれば茶碗蒸しになるんじゃ? とか考えていたんですが、気が向いたので試してみました。
もちろん塩を入れるだけでなくてちゃんと茶碗蒸しのレシピを見ながら作りましたよ?(笑
ローストビーフ
クリスマスなので(普段は売ってないローストビーフ用の肉が売ってたので)ローストビーフを作りました。
普段は \169/100g ぐらいの肉なんですが、今回のは \225/100g と高級。
鶏の酒蒸し
圧力鍋が楽しくてしょうがないお年頃なので、鶏の酒蒸しを作ってみました。
このサイトを参考にしながら鶏にてきとーに塩胡椒して、圧力鍋にレタスを下に引いて鶏肉を置きさらにじゃがいもを乗っけたところに醤油 15cc 、日本酒 35cc 、水 150cc を混ぜたものを掛けて 5 分ちょっと圧力をかけて放置。
カレー焼きそば
今日の昼飯は当初から焼きそばの予定だったんだけど、あんを作るのが面倒でした(笑)。さらにカレーが中途半端に余っていたので奥さんの嫌そうな顔を横目にカレー焼きそばにしてみました。
とは言えカレーは出来上がってるので焼きそばを焼いただけですが(大笑
圧力鍋プリン
こないだバーゲンに行って奥さんが念願の圧力鍋を買ったのですが、せっかく買った以上使いたくなるのが人情。
ということでなんかないかなー、と思ったところ圧力鍋でプリンを作れるという話なので試してみました。とはいえ失敗するともったいないので生クリームを使わない普通のカスタードプリンですが。